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【江正强 中国农业大学教授】食育与中国食文化
发布:科技处  日期:2017/12/14 15:36:06  人气:43  

报告题目:食育与中国食文化
报 告 人:江正强  中国农业大学教授
报告时间:2017年12月16日 14:00-14:30
报告地点:翔宇楼二楼报告厅
报告人简介:
    江正强,男,河南省商丘市人,中国共产党党员,博士。现任中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长,教授。 研究方向:1)酶与发酵工程:新型食品酶基因的克隆和表达、酶制剂的发酵生产、纯化、性质和应用;2)新酶的结构解析及分子改造:如新型葡聚糖酶、酯酶、几丁质酶等;3)有机酸发酵及生物质资源高效利用:如乳酸等有机酸的发酵生产,半纤维素单糖化和酒精转化等;4)食品加工方向:低聚糖的生产和功能、传统食品工业化和粮油加工等。

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